Vijfendertig jenevers. Eén bar die ze kent.
Jenever is het oudste gedistilleerde drankje van Nederland. De directe voorouder van gin, en eerlijk gezegd interessanter. Bij In den Uiver staat het waar het hoort: in het midden. Het Genever Genootschap heeft ons erkend als jenevercafé, een titel die in heel Nederland maar een handjevol cafés mag voeren.
Vijfendertig flessen, elk een verhaal.
De jeneverkast is gegroeid in vier decennia. Van klassiek tot kleinschalig gestookt. Wat erop staat, staat er omdat onze bar het kent.
Wat we voeren.
Meer dan 35 jenevers op de kaart, verdeeld over vier categorieën.
Jong
Frisser, lichter, met minder moutwijn. De jenever om mee te beginnen. Puur of in een klassieke borrel.
Oud
Niet ouder van leeftijd, maar van recept. Voller, ronder, moutiger. Zoals je opa hem dronk.
Korenwijn
De zwaarste in de familie. Minstens 51% moutwijn, vaak gerijpt op eikenhout. Dichter bij whisky dan veel mensen denken.
Bessen, kruiden & specials
Bessenjenever, citroen, anijs, en distillaten die buiten de hokjes vallen. Onze bar vertelt graag wat erin zit.
Korenwijn. De ondergewaardeerde.
Minstens 51% moutwijn, vaak op eikenhout gerijpt. Wie van whisky houdt en nog nooit een goede korenwijn heeft geproefd, mist iets. Wij hebben er een paar staan die je nergens anders tapt.
Drie of vijf glazen, één verhaal.
Een proeverij bij In den Uiver is meer dan een rij glazen op een plank. Je krijgt uitleg van iemand die het echt weet: herkomst, productie, wat het ene van het andere onderscheidt.
Standaard drie glazen met uitleg en een passend hapje, of uitgebreid met vijf glazen. Voor grotere gezelschappen op maat samen te stellen, in het café of in de Herenkamer.
Bel voor een proeverij: 023 532 53 99
Jeneverproeverij
Het specialisme van het huis.
Whiskyproeverij
Schotland, Ierland, Japan.
Bierproeverij
Door onze 35 speciaalbieren.
Wijnproeverij
Klein maar serieus.
Jenever heeft buren.
Naast jenever schenken we een gerichte selectie whisky's (Schots, Iers, Japans) en rums uit het Caribisch gebied en daarbuiten. Niet zo breed als bij een gespecialiseerde whiskybar, wel zorgvuldig gekozen. Wat we schenken, schenken we omdat het de moeite waard is.
Naar de bierkaart →